Damit die Qualität der Panettone nicht beinträchtig wird und damit sich keine Schimmelpilze bilden können, sollten die Panettone kühl und trocken gelagert werden.
Die Panettone sollten nicht zu warm (in der Nähe von Heizung oder Heizungskörper) gelagert werden.
1 Tag vor dem Degustieren hingegen ist es ideal diese in die Wärme zu stellen, damit der Teig schön aufgeht und dieser weich wird.